Etiket: Yenilebilir bitki
Yenilebilir bitki; yaprakları, çiçekleri, kökleri, meyve ve tohumları tüketilebilen, besleyici ve doğal gıda kaynaklarıdır. Yenebilir otlar ve bitkiler, sağlıklı beslenme, doğal mutfak kültürü ve sürdürülebilir yaşam anlayışının önemli bir parçasıdır. Doğru şekilde tanımlanan ve yetiştirilen yenebilir bitki, hem ev mutfağında hem de gastronomi alanında güvenle kullanılabilir.
-
Lupinus angustifolius (Acı bakla)
Read more: Lupinus angustifolius (Acı bakla)Lupinus angustifolius (Acı bakla) protein açısından zengin olan tohumları nedeniyle çeşitli Akdeniz ülkelerinde yetiştirilen bir bitkidir.
-
Vicia lenticula (İnce mercimek)
Read more: Vicia lenticula (İnce mercimek)Vicia lenticula (İnce mercimek) genelde orman sınırlarında görülen ve bahar aylarında çiçek açan tek yıllık bir bitkidir.
-
Atriplex patula (Mızraklıca)
Read more: Atriplex patula (Mızraklıca)Atriplex patula (Mızraklıca) genelde işlenmemiş arazilerde görülen ve erken dönemde tüketilebilen bir bitkidir.
-
Barbarea vulgaris (Nicar otu)
Read more: Barbarea vulgaris (Nicar otu)Barbarea vulgaris (Nicar otu) genelde sulak alanların civarında görülen ve bahar sonundan yaz başına kadar çiçek açan bir bitkidir.
-
Styphnolobium japonicum (Sofora)
Read more: Styphnolobium japonicum (Sofora)Styphnolobium japonicum (Sofora) peyzaj alanlarına dikilen, Uzakdoğu’da tıbbi amaçlarla kullanılan ve yaz aylarında çiçek açan bir ağaçtır.
-
Smyrnium olusatrum (Yabanikereviz)
Read more: Smyrnium olusatrum (Yabanikereviz)Smyrnium olusatrum (Yabanikereviz) Antikçağda hayli meşhur bir sebze olan ve günümüzde de bazı bölgelerde tüketilen bir bitkidir.
-
Eryngium maritimum (Kum boğadikeni)
Read more: Eryngium maritimum (Kum boğadikeni)Eryngium maritimum (Kum boğadikeni) deniz kenarındaki kumlu alanlarda görülen ve sürgün ile kökleri tüketilen bir bitkidir.
-
Taraxacum officinale (Kara hindiba)
Read more: Taraxacum officinale (Kara hindiba)Taraxacum officinale (Kara hindiba) binlerce yıldır gıda amaçlı kullanılan, ayrıca tıbbi olarak da değerli olan bir bitkidir.
-
Chenopodium album (Ak sirken)
Read more: Chenopodium album (Ak sirken)Chenopodium album (Ak sirken) istilacı potansiyeli hayli yüksek olan ve bazı bölgelerde tüketilen tek yıllık bir bitkidir.
-
Crepis vesicaria (Kese kıskısı)
Read more: Crepis vesicaria (Kese kıskısı)Crepis vesicaria (Kese kıskısı) genelde işlenmemiş arazilerde görülen ve bahar ortasından yaz başına kadar çiçek açan bir bitkidir.