Etiket: Yenilebilir bitki
Yenilebilir bitki; yaprakları, çiçekleri, kökleri, meyve ve tohumları tüketilebilen, besleyici ve doğal gıda kaynaklarıdır. Yenebilir otlar ve bitkiler, sağlıklı beslenme, doğal mutfak kültürü ve sürdürülebilir yaşam anlayışının önemli bir parçasıdır. Doğru şekilde tanımlanan ve yetiştirilen yenebilir bitki, hem ev mutfağında hem de gastronomi alanında güvenle kullanılabilir.
-
Chaerophyllum byzantinum (Hılak otu)
Read more: Chaerophyllum byzantinum (Hılak otu)Chaerophyllum byzantinum (Hılak otu) yaprakları çeşni olarak kullanılan ve ormanlık alanlar görülen bir bitkidir.
-
Salicornia perennans (Deniz börülcesi)
Read more: Salicornia perennans (Deniz börülcesi)Salicornia perennans (Deniz börülcesi) deniz kenarında görülen ve özellikle Akdeniz ülkelerinin mutfaklarında kullanılan bir bitkidir.
-
Geranium dissectum (Dilimli ıtır)
Read more: Geranium dissectum (Dilimli ıtır)Geranium dissectum (Dilimli ıtır) genelde çayırlarda görülen ve bahar ortasından yaz başına kadar çiçek açan tek yıllık bir bitkidir.
-
Amaranthus retroflexus (Tilkikuyruğu)
Read more: Amaranthus retroflexus (Tilkikuyruğu)Amaranthus retroflexus (Tilkikuyruğu) yaz ortasından güz sonuna çiçek açan ve işlenmemiş arazilerde görülen oldukça güçlü bir işgalcidir.
-
Linum usitatissimum (Keten)
Read more: Linum usitatissimum (Keten)Linum usitatissimum (Keten) binlerce yıldır hem tekstil hem de tıbbi amaçlarla kullanılan oldukça meşhur bir bitkidir.
-
Vicia lens (Mercimek)
Read more: Vicia lens (Mercimek)Vicia lens (Mercimek) sarıdan turuncuya, yeşilden siyaha kadar farklı tatları ve besinleri içeren tohumları için yetiştirilen bir bitkidir.
-
Cicer arietinum (Nohut)
Read more: Cicer arietinum (Nohut)Cicer arietinum (Nohut) Akdeniz havzasında binlerce yıldır tüketilen bir bitkidir ve günümüzde dünyanın büyük bölümünde yetiştirilmektedir.
-
Campanula glomerata subsp. hispida (Yumak çanı)
Read more: Campanula glomerata subsp. hispida (Yumak çanı)Campanula glomerata subsp. hispida (Yumak çanı) genelde ormanlık alanlarda görülen ve yaz başından güz başına kadar çiçek açan bir bitkidir.
-
Melilotus albus (Ak taşyoncası)
Read more: Melilotus albus (Ak taşyoncası)Melilotus albus (Ak taş yoncası) genelde işlenmemiş arazilerde görülen ve yaz başından güz başına kadar çiçek açan tek yıllık bir bitkidir.
-
Chenopodiastrum murale (Salmanca)
Read more: Chenopodiastrum murale (Salmanca)Chenopodiastrum murale (Salmanca) özellikle işlenmemiş arazilerde görülen ve istilacı potansiyeli yüksek olan bir bitkidir.