Yenilebilir bitki

Yenilebilir bitki; yaprakları, çiçekleri, kökleri, meyve ve tohumları tüketilebilen, besleyici ve doğal gıda kaynaklarıdır. Yenebilir otlar ve bitkiler, sağlıklı beslenme, doğal mutfak kültürü ve sürdürülebilir yaşam anlayışının önemli bir parçasıdır. Doğru şekilde tanımlanan ve yetiştirilen yenebilir bitki, hem ev mutfağında hem de gastronomi alanında güvenle kullanılabilir.

Allium porrum (Pırasa)

Allium porrum (Pırasa) binlerce yıl öncesinden bile çok sayıda kültürü bilinen meşhur bir mutfak bitkisidir.

Allium cepa (Soğan)

Allium cepa (Soğan) binlerce yıldır dünyanın büyük bölümünde yaygın olarak yetiştirilen meşhur bir mutfak bitkidisir.

Hemerocallis fulva (Turuncu güngüzeli)

Hemerocallis fulva (Turuncu güngüzeli) bakım kolaylığı ve gösterişli çiçekleri nedeniyle yetiştirilen hayli popüler bir süs bitkisidir.

Phormium colensoi (Keten çalısı)

Phormium colensoi (Keten çalısı) anavatanında özellikle tekstil sahasında kullanılan ve günümüzde peyzaj alanlarına dikilen bir bitkidir.

Alisma plantago-aquatica (Çobandüdüğü)

Alisma plantago-aquatica (Çobandüdüğü), sulak alanlarda görülen, kökleri tıbbi amaçla kullanılan ve ayrıca tüketilen bir bitkidir.