Etiket: Yenilebilir bitki
Yenilebilir bitki; yaprakları, çiçekleri, kökleri, meyve ve tohumları tüketilebilen, besleyici ve doğal gıda kaynaklarıdır. Yenebilir otlar ve bitkiler, sağlıklı beslenme, doğal mutfak kültürü ve sürdürülebilir yaşam anlayışının önemli bir parçasıdır. Doğru şekilde tanımlanan ve yetiştirilen yenebilir bitki, hem ev mutfağında hem de gastronomi alanında güvenle kullanılabilir.
-
Medicago sativa (Kara yonca)
Read more: Medicago sativa (Kara yonca)Medicago sativa (Kara yonca) binlerce yıldır hayvan yemi olarak yetiştirilen ve en besleyici yem bitkilerinden kabul edilen bir türdür.
-
Eruca sativa (Roka)
Read more: Eruca sativa (Roka)Eruca sativa (Roka) özellikle mutfak değeri nedeniyle dünyanın büyük bölümünde yetiştirilen meşhur bir bitkidir.
-
Malva pusilla (Kabalık)
Read more: Malva pusilla (Kabalık)Malva pusilla (Kabalık) genelde işlenmemiş arazilerde görülen ve hem tıbbi hem de gıda bakımından değerli bir bitkidir.
-
Rumex tuberosus (Kuzukıkırdağı)
Read more: Rumex tuberosus (Kuzukıkırdağı)Rumex tuberosus (Kuzukıkırdağı) genelde çalılık alanlarda görülen ve bahar ortasından yaz başına kadar çiçek açan bir bitkidir.
-
Trifolium pratense (Çayır gülü)
Read more: Trifolium pratense (Çayır gülü)Trifolium pratense (Çayır gülü) genelde çayırlarda görülen ve bahar sonundan güz başına kadar çiçek açan çok yıllık bir bitkidir.
-
Trifolium subterraneum (Yeraltı üçgülü)
Read more: Trifolium subterraneum (Yeraltı üçgülü)Trifolium subterraneum (Yeraltı üçgülü) genelde çayırlarda görülen ve bahar ortasından yaz başına kadar çiçek açan bir bitkidir.
-
Erigeron canadensis (Selvi otu)
Read more: Erigeron canadensis (Selvi otu)Erigeron canadensis (Selvi otu) özellikle işlenmemiş arazilerde yaygın olan ve yaz sonundan güz sonuna kadar çiçek açan bir bitkidir.
-
Scorpiurus muricatus (Koyundücüğü)
Read more: Scorpiurus muricatus (Koyundücüğü)Scorpiurus muricatus (Koyundücüğü) işlenmemiş arazilerde görülen ve bahar ortasından yaz başına kadar çiçek açan tek yıllık bir bitkidir.
-
Vicia faba (Bakla)
Read more: Vicia faba (Bakla)Vicia faba (Bakla) özellikle Akdeniz havzasında binlerce yıldır yenilen ve ekonomik değeri yüksek olan bir bitkidir.
-
Polygonum arenastrum (Bezmece otu)
Read more: Polygonum arenastrum (Bezmece otu)Polygonum arenastrum (Bezmece otu) genelde işlenmemiş arazilerde görülen ve yaz başından kış başına kadar çiçek açan bir bitkidir.