Etiket: Yenilebilir bitki
Yenilebilir bitki; yaprakları, çiçekleri, kökleri, meyve ve tohumları tüketilebilen, besleyici ve doğal gıda kaynaklarıdır. Yenebilir otlar ve bitkiler, sağlıklı beslenme, doğal mutfak kültürü ve sürdürülebilir yaşam anlayışının önemli bir parçasıdır. Doğru şekilde tanımlanan ve yetiştirilen yenebilir bitki, hem ev mutfağında hem de gastronomi alanında güvenle kullanılabilir.
-
Tanacetum parthenium (Gümüş düğme)
Read more: Tanacetum parthenium (Gümüş düğme)Tanacetum parthenium (Gümüş düğme) nemli orman sınırlarında görülen ve binlerce yıldır tıbbi amaçlarla kullanılan bir bitkidir.
-
Salsola tragus (Kum döngelesi)
Read more: Salsola tragus (Kum döngelesi)Salsola tragus (Kum döngelesi) genelde deniz kenarındaki kumsallarda görülen ve erken dönemde tüketilen bir bitkidir.
-
Campanula rapunculoides subsp. cordifolia (Kacaftra)
Read more: Campanula rapunculoides subsp. cordifolia (Kacaftra)Campanula rapunculoides subsp. cordifolia (Kacaftra) genelde yüksek rakımlarda görülen mutfak ile tıbbi değeri olan bir bitkidir.
-
Clematis flammula (Hamilmiskin)
Read more: Clematis flammula (Hamilmiskin)Clematis flammula (Hamilmiskin) genelde çalılık alanlarda görülen ve yaz aylarında badem kokulu çiçek açan tırmanıcı bir bitkidir.
-
Mutarda nigra (Siyah hardal)
Read more: Mutarda nigra (Siyah hardal)Mutarda nigra (Siyah hardal) tohumları çeşni olarak kullanılan ve bununla birlikte yapraklarından turşu yapılan bir bitkidir.
-
Lapsana communis subsp. intermedia (Şebrek)
Read more: Lapsana communis subsp. intermedia (Şebrek)Lapsana communis subsp. intermedia (Şebrek) genelde nemli orman sınırlarında görülen ve bahardan güz ortasına kadar çiçek açan bir bitkidir.
-
Cichorium intybus (Hindiba)
Read more: Cichorium intybus (Hindiba)Cichorium intybus (Hindiba) Antikçağdan bu yana tüketilen bir bitkidir ve ayrıca kökü kahve ikamesi olarak kullanılmaktadır.
-
Centaurea benedicta (Topdiken)
Read more: Centaurea benedicta (Topdiken)Centaurea benedicta (Topdiken) genelde işlenmemiş arazilerde görülen ve istilacı potansiyeli yüksek olan bir bitkidir.
-
Lactuca sativa (Marul)
Read more: Lactuca sativa (Marul)Lactuca sativa (Marul) ekonomik değerinin yüksek olması nedeniyle günümüzde dünyanın büyük bölümünde yetiştirilen popüler bir bitkidir.
-
Tussilago farfara (Öksürük otu)
Read more: Tussilago farfara (Öksürük otu)Tussilago farfara (Öksürük otu) genellikle işlenmemiş arazilerde kış aylarında büyük koloniler oluşturan bir bitkidir.