Daucus (Havuç) genellikle kıllı, teleksi yapraklı ve tek ya da iki yıllık bitkilerden oluşan bir cinstir. Gövdeler tek, dik, dallı ve kıllıdır. Yapraklar 2 ila 3 teleksidir. Şemsiye bileşiktir. İnvolukrum mevcut, bırahteler basit ya da genellikle teleksi bölünmüştür. İnvolusel mevcut ya da değil, basit ya da üç parçalıdır.

Çiçek kurulu tepededir. Çiçekler genellikle ufak, beyaz, pembe ya da sarı renklidir. Taç yapraklar ters yumurtamsı ya da yumurtamsıdır. Şemsiyenin merkezindeki çiçekler sıklıkla morumsu siyah renkli ve kısırdır.

Çanak dişleri minik ve sivri uçlu ya da mevcut değildir. Meyve dikdörtgensi-elipsoit ve sırt bölümünde sıkıştırılmıştır. Tohumlar yarı daireseldir.

1. İki yıllık otlar; çoğunlukla uzun bitkiler, gövde sıklıkla 60 cm ya da daha uzun; şemsiye meyve zamanı sıklıkla içe kıvrık ve kasılmış 1. carota
1. Tek yıllık otlar; çoğunlukla küçük bitkiler, gövde 40 cmden daha kısa; şemsiye meyve zamanı içe kıvrık ve kasılmış değil
2. Taç yaprak en çok 1 mm uzunluğunda; kollar 3-4 adet 5. involucratus
2. Taç yaprak daha iri; kollar 6 ya da daha fazla sayıda
3. Meyvenin ikincil kabarık çizgileri tabanda genişleyici ve birleşik, belirgin kanat oluşturucu 2. broteroi
3. Meyvenin ikincil kabarık çizgileri tabanda yok sayılacak biçimde genişleyici ve birleşik değil
4. Bitki dik; taç yapraklar ışınsal; bırahte çiçekleri aşar, kıllı bölümlere bölünür 3. guttatus
4. Bitki yatık-yükselici; taçyapraklar ışınsal değil; bırahte çiçeklerden kısa, üç parçalı 4. littoralis