Meyve pişirilerek reçel yapılmıştır. Çiçekleri pişirilerek tüketilmektedir. Çiçekleri kurutularak çay elde edilmiştir. Ayrıca meyvelerinden likör, çay ve şarap yapılmıştır. Yapraklarına böcek kovucu olarak başvurulmuştur. Kurutulmuş çiçekleri fare kovucudur. Çiçekler cilt losyon ve merhemlerinde kullanılmıştır. Meyvelerinde mavi ve mor boya elde edilmiştir. Bunun yanında saçları siyaha boyamak için sürülmüştür.
Keltler, Germenler ve Slavlar için mürver kutsal bir ağaçtı. Evin yakınında bir mürver ağacı bulunması iyi şans getirirdi ve kötü ruhlardan korurdu. İskandinavya mitolojisinde Hyldemoer (Mürver Ana), tüm elflerin annesi olarak bu ağaçta yaşardı. Hıristiyanlık öncesi inanışta, mürverin içi boş dalları ruhlara ev sahipliği yapardı ve druidler bu dallardan ölülerle iletişim kurmak için büyülü flütler yapardı.
Bu nedenle mürveri kesmek veya yakmak yasaktı. İnanışa göre, ağacı izinsiz kesen kişinin başına talihsizlik gelirdi. Halk arasında “Mürverin önünde şapkanı çıkar” deyimi yaygındı. Bu durum, bitkinin hem ilaç hem de zehir olmasıyla da örtüşür. Çiçekleri ve olgun meyveleri güvenli, ancak yaprakları, gövdeleri ve olgunlaşmamış meyveleri zehirlidir.
İlginç biçimde Hristiyanlık inancına göre İsa’ya ihanet eden Yahuda, kendini bu ağaca asmıştır. Strasbourg Katedrali’nin 13. yüzyıldan kalma bir kabartmasında, Yahuda’ın mürver ağacına asılı tasviri yer alır. Hıristiyanlığın yayılmasıyla birlikte mürverin kutsal statüsü sarsılmıştır.

Çiçek başlarından ferahlatıcı bir içecek elde edilmiştir. Çiçeklerinde yapılan çay, iltihabı hafifletmek veya azaltmak ve idrar söktürücü olarak alınmıştır. Çiçeklerinden yapılan preparatlar sinüzit tedavisinde etkilidir ve grip semptomlarının süresini azalttığı gösterilmiştir. Gövde, yapraklar, meyveler ve kök bronşit, astım, üst solunum yolu enfeksiyonları ve yüksek ateşin tedavisinde kullanılmıştır. Canlandırıcıdır. İdrar söktürücü, müshil ve kusturucudur. Kabızlık ve artritik rahatsızlıkların tedavisinde başvurulmuştur. Yaprakları güneş yanığı ve çocuklarda isilik, meyveleri egzama, eldeki çıban ve hemoroit tedavisinde kullanılır. Felç, diyabet, yara, öksürük, astım, bronşit ve prostat bozuklarının tedavisinde kullanılır. Çiçekleri ayrıca şeker hastalığına karşı da kullanılmıştır ve araştırmalar, çiçek özlerinin glikoz metabolizmasını ve insülin salgılanmasını uyararak kan şekeri seviyelerini düşürdüğünü göstermiştir.

Olgun meyveler yenilebilir ancak olgunlaşmamışları hafif zehirlidir. Bitkinin tüm yeşil parçaları zehirlidir. Çiçek ve meyveler düşük düzeyde de olsa zehirlidir ancak zehir pişirme işleminden sonra etkisini kaybetmektedir. Hamile ve emziren kadınların uzak durması önerilmektedir.
Arkeolojik buluntular Neolitik ve Bronz Çağı’na kadar uzanmaktadır ve en az 5.000 yıllık kullanım geçmişi vardır.