Antik Yunan’da rezene, marathon olarak adlandırılırdı ve adını, ünlü savaşın gerçekleştiği, bu bitkiyle dolu ovadan alırdı. Romalı gladyatörler, arenada başarılı olmak için yemeklerine rezene katar ve zafer çelenklerini rezene dallarıyla yaparlardı. Bu nedenle tarih boyunca başarı ve gücün simgesi olarak görülmüştür.
Portekizli kaşifler, 15. yüzyılda Madeira Adası’nda bolca yetişen yabani rezeneyi o kadar çok beğendiler ki, adaya kurdukları yeni şehre Portekizce’deki funcho (rezene) kelimesinden türeyen Funchal adını verdiler. Bugün Madeira’nın başkentidir.
19. yüzyıl Avrupası’nda sanatçıların ve bohemlerin vazgeçilmezi olan, halüsinojenik efsanelerle dolu ünlü alkollü içecek Absint’in (Absinthe) kutsal üçlüsünden biri rezenedir (diğerleri pelin otu ve anasondur).
Foeniculum (Rezene) iki ya da çok yıllık, aromatik, uzun ve çıplak bitkilerden oluşan bir cinstir. Gövde dik olup kökü sağlamdır. Yapraklar 3 ya da 4 arası teleksi olup bölümleri ipliksidir. Şemsiye bileşik, çok sayıda ve yaprak karşılıklıdır. İnvolukrum ve involusel genellikle mevcut değildir.
Bırahte ve ikincil bırahteler yoktur ya da bir kaç adettir. Çanak yaprak görülmez. Çanak dişleri körelmiştir. Çiçekler sarı renklidir. Taç yapraklar görece geniş, çıplak, küt ve kavisli lobüllü, üst tarafta derin girintili, kavisli ve ışınsal değildir. Meyve yumurtamsı dikdörtgensi ve yanal olarak sıkıştırılmıştır.
Merikarp neredeyse silindirik, küt ve belirgin beş kabarık çizgilidir. Birincil kabarık çizgiler soluk, belirgin, kalın ve kalıcıdır. Yağ kanalı valleculaede tek ve dikişizinde iki adettir. Sitilopodyum iri, koniksi ve düzdür. Karpofor iki parçalıdır. Besidoku yağkanalı altında oluklu ve sırt bölümünde sıkıştırılmıştır.
Kocaeli’ndeki türler
Foeniculum vulgare (Rezene) özellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan popüler bir salata…
Read More