Çay, Çin, Japonya, Kore ve Hindistan kültürlerinde törenlerle ilişkilidir.
Ticaret yollarının oluşmasına katkı sağlamıştır. Sömürgecilik ve küresel tarım tarihini etkilemiştir.
Toplumsal buluşmaların ve misafirperverliğin simgesi hâline gelmiştir.
Günümüzde dünyanın en çok tüketilen içeceklerinden biridir.
Siyah çay, yeşil çay, beyaz çay, oolong çayı ve matcha, tek bitkiden, Camellia sinensis‘ten elde edilir.
Familyanın neredeyse tüm üyeleri, erkek organlarında besleyici doku olarak pseudopolen (sahte polen) üretir. Bu, böcekleri tozlaşma için çekmek amacıyla kullanılan bir adaptasyondur.
Çaygiller asidik topraklardaki alüminyumu kökleriyle toplayarak yapraklarında depolar. Bu özellik, çayın kendine has o buruk ve karakteristik tadının oluşmasında büyük rol oynar.
Türkiye, dünyada kişi başına en çok çay tüketen ülkedir. İlk kez 1888’de Bursa’da yetiştirilmeye çalışılmış ancak başarısız olmuştur. 1920’li yıllardan sonra Zihni Derin’in çabalarıyla Rize ve çevresine dikilen çay, bugün Doğu Karadeniz ekonomisinin omurgasını oluşturmakta ve Türk misafirperverlik kültürünün en popüler ögesi olarak her gün milyonlarca ocakta kaynamaktadır.
Theaceae (Çaygiller) ağaç ya da çalılardan oluşan bir ailedir. Yapraklar basit, almaşlı ya da sarmal dizilişli, basit, genellikle derimsi parlak ve testere dişli kenarlıdır. Çoğu türü her dem yeşildir. Çiçek durumu koltuklarda, tek, çift ya da demet halinde, nadiren uzatılmış salkımlardadır.
Çanak yapraklar genelde beş ila yedi adet, kiremit dizilişli ve serbest ya da kısaca bitişiktir. Taç yapraklar genelde beş ila on adet, kiremit dizilişli ve serbest ya da kısaca bitişiktir. Ercik çok sayıda, birkaç halka halinde, genellikle tabanda kaynaşık ve taç ya da taç yapraklara bitişiktir. İplikçik uzun ve başçık kısadır. Yumurtalık üst durumlu, zaman zaman kıllı ve genellikle 5 bölümlüdür. Boyuncuk tek ve loblu ya da 3 ila 5 adet top başlıdır.
Çiçekler erselik, beyaz ya da pembe renkli, çoğunlukla hoş kokulu ve gösterişlidir. Meyve genellikle kapsül formunda, etli ve derimsi ya da kuru ve odunsudur. Kendi kendine açılmayan üzümsü ya da elma formunda meyveler de görülmektedir. Tohum düzleştirilmiş ve zaman zaman kanatlıdır.
Kocaeli’ndeki cinsler
Camellia (Kamelya) süs bitkisi olarak yetiştirilen sayısız kültivarın yanısıra ekonomik anlamda önem…