Siyah çay, yeşil çay, beyaz çay, oolong çayı ve matcha, tek bitkiden, Camellia sinensis‘ten elde edilir.
Kamelya tohumlarından tsubaki yağı, Japon geyşaları tarafından yüzyıllardır cilt ve saç bakımı için kullanılmıştır.
Türkiye, dünyada kişi başına en çok çay tüketen ülkedir. İlk kez 1888’de Bursa’da yetiştirilmeye çalışılmış ancak başarısız olmuştur. 1920’li yıllardan sonra Zihni Derin’in çabalarıyla Rize ve çevresine dikilen çay, bugün Doğu Karadeniz ekonomisinin omurgasını oluşturmakta ve Türk misafirperverlik kültürünün en popüler ögesi olarak her gün milyonlarca ocakta kaynamaktadır.
Çaygiller asidik topraklardaki alüminyumu kökleriyle toplayarak yapraklarında depolar. Bu özellik, çayın kendine has o buruk ve karakteristik tadının oluşmasında büyük rol oynar.
Camellia (Kamelya) her dem yeşil, bazı türleri 20 metreye kadar boylanabilen çalı ve küçük ağaçlardan oluşan bir cinstir. Yapraklar saplı ya da nadiren sapsız, almaşlı dizilişli, basit, derimsi, parlak ve testere dişli kenarlıdır. Çiçek durumu koltuklarda ya da terminal ve tek ya da nadiren 3 çiçekten oluşan kümeler halindedir.
Çanak yapraklar 5 ila 10 adet, kalıcı ya da dökülücü ve serbest ya da tabanda bitişiktir. Taç yapraklar 5 ila 8 adet, beyaz, kırmızı ya da sarı renkli ve tabanda bitişiktir. Çiçekler iri, gösterişli ve beş ila dokuz arası sayıda taç yapraklıdır.
Ercik çok sayıda ve 2 ila 6 adet halkadadır. Yumurtalık üst durumlu ve 3 ila 5 adet bölümlüdür. Kapsül küresel ya da yassı ve 3 ila 5 bölümlüdür. Tohum küresel ya da çok köşelidir.
Kocaeli’ndeki türler
Camellia japonica (Japon kamelyası) Antikçağ'dan günümüze kadar üretilmiş sayısız kültivarı bulunan …
Read More