Kazayağı
Anahtar kelimeler: Yenilebilir bitki.
Dolaşım
Bitkiler › Maydanoz takımı › Maydanozgiller › Kazayağı › Kaz ayağı
Dağılımı
Bitki doğal olarak Avrupa, Ortadoğu, kuzey Afrika ve batı Asya’da yayılış gösterir. Günümüzde dünyanın bir çok bölgesine yayılmıştır.
Genel bilgiler
1 metreye kadar büyüyebilir. Uzun yapraklar 12 cm uzunluğundadır ve 10 cm uzunluğunda sapa sahiptirler. Kökte yumurtamsı yumrular görülür. Taban yaprakları oval üçgensi, 3 ila 4 teleksidir. Uzun yapraklar küçük yaprakçıklara bölünür. Çiçek kurulu 6 ila 15 kolludur. Küçük şemsiyeler 30 ila 60 arası sayıda çiçek taşır. Meyve silindiriktir. Çiçek kurulu beyaz renkli kırmızı uçlu taç yaprağa sahip birçok çiçekle bir küme oluşturur. Çiçekler erseliktir. -10 dereceye kadar tolere edebilir.
Gözlem
Bataklıklar ve sulak alanların kenarında görülür. İl genelinde yaygın olarak gözlemlenmiştir.
Yaygın adları
Deli maydanoz, Kazayağı, Kazayak, Kazyağı, Kazıyak, Kazbacağı, Yabanimaydanoz, Kazyakotu.
Çiçek zamanı
Nisan-Temmuz ayları.
Yükseklik
0-1200 metre arası.
Etimoloji
Cins adını Antik Yunanca “şarap çiçeği” anlamına gelir. Çiçeklerinin şarap gibi kokmasına işaret eder. Kelime ayrıca, üzüm çiçeklerinden elde edilen parfümün de adıdır. Tür adı Antik Yunanca “Pimpinella gibi” anlamına gelir. Türün başka maydanozgil cinsi olan Pimpinella (anason) ile benzerliğine işaret eder. İkili adlandırma öncesi adı “Oenanthe aquatica pimpinellae saxifragae divisura”dır.
Mutfak
Kökü nişasta bakımından zengindir.
Dikkat
Bu cinse ait türlerin zehirli oldukları bilinir.
Fotoğrafları
Literatür
Species Plantarum 1: 255. 1753. L.