Petroselinum (Maydanoz)
Petroselinum (Maydanoz) özellikle yaygın olarak gıda ve tıbbi amaçlı yetiştirilen maydanozu barındıran bir cinstir.
Petroselinum (Maydanoz) çıplak ve iki ya da nadiren tek yıllık bitkilerden oluşan bir cinstir. Kökü kalın ve kazık formundadır. Gövde dik ve üst bölümde dallıdır. Yapraklar dikdörtgensi ila üçgensi-yumurtamsı, 1 ila 3 teleksi ya da üçlü-teleksi olup yaprakçıklar mızraksı-şeritsi ila ters yumurtamsı ve dişli ya da lobludur. Şemsiye bileşik, terminal ya da koltuklardadır. Bırahte mevcut değildir ya da birkaç adet ve dardır. İkincil bırahteler birkaç adet ve dardır. Kollar birkaç adet ya da çok sayıda ve yayılıcı-yükselicidir. Çanak lobları miniktir. Taç yapraklar geniş, beyaz ya da yeşil-sarımsı renklidir. Meyve dikdörtgensi ila yumurtamsı, kenarlardan sıkıştırılmış ve ve tüysüzdür. Kabartılar ipliksidir. Dikişizi daralmış, tüysüz ve parlaktır. Cins Avrupa ve kuzey Afrika’ya özgüdür ancak mutfak değeri nedeniyle günümüzde dünyanın büyük bölümünde yetiştirilmektedir. Antik Yunanda kabirlere maydanoz serpilirdi. Hatta ölüme yakın olan birinden bahsedilirken “maydanoza ihtiyacı var” denilirdi. Bitki eğlenceyi simgeler.
Cins adı Antik Yunanca taş kerevizi anlamına gelir. Bitkinin böbrek taşı düşürücü etkisine atıfta bulunmaktadır. Ancak Galenus bitkinin kayalık bölgelerde görüldüğünü yazar, bu durumda atıf iki yönedir ve İşaret Doktrini bağıntısı mevcuttur.
