Bitkiler › Maydanoz takımı › Maydanozgiller › Peçek › Frenk maydanozu
Tıbbi bitki, Yenilebilir bitki.
40 ila 70 cm büyüyebilir. Yapraklar üç teleksi ve kıvırcıktır. Çiçek kurulu 2,5 ila 5 cm çapında şemsiye halindedir ve çiçekler küçüktür. Şemsiye 2 ila 4 arası kolludur. Bırahte görülmez. Meyve 1 cm uzunluğunda, dikdörtgensi yumurtamsıdır. Şemsiyecik başına 3 ila 10 arası meyve bulunur.
Bitki doğal olarak Kafkasya’da yayılış gösterir ancak Roma uygarlığı eliyle Avrupa’nın büyük bölümüne dağılmıştır. [Harita|Sinonimler]
Kayalık yamaçlarda görülür. Başiskele ilçesinde gözlemlenmiştir.
Dilimizde Frenk maydanozu ve Mendik adları ile bilinmektedir.
Mayıs ve haziran ayları arasında çiçek açar.
500 ila 1300 metreye kadar olan rakımlarda gözlemlenebilir.
Cins adı Antik Yunanca frenk maydanozu anlamına gelir. Kelimenin gerçek karşılığı tespit edilememiştir. Zayıf bir ihtimale göre Antik Yunanca çiçek ve çit kelimelerinden türetilmiştir. Bu durumda bitkilerin çit boyunca görülmesi ile ilgili olacaktır. Cinsin Türkçe adı olan peçek bir ihtimal Türkçede gaga anlamına gelir. Bu durumda cinsin gagayı andıran meyvelerine işaret etmektedir. Tür adı Antik Yunanca keyifli yapraklar anlamına gelir. Yaprakların aromatik tadına işaret eder. İkili adlandırmadan önceki adı “Chaerophyllum sativum”dur.
Yapraklar çeşitli yemeklere lezzet vermek için kullanılır. Aromatik bir tadı vardır. Taze olarak kullanılmalıdır.
Çiçeklenmeden hemen önce toplanan taze bitki sindirim, idrar söktürücü, balgam söktürücü, poultice ve uyarıcıdır. Meyve suyu damlacık, artrit ve kronik cilt rahatsızlıklarının tedavisinde kullanılır. Yaprakları yara ve ağrılı eklemlere lapa olarak uygulanır. Taze yaprakları demlenerek, ağrılı veya iltihaplı gözleri tedavi etmek kullanılır. Sirke ile demlenerek hıçkırık giderici olarak kullanılır. Sindirime faydalıdır. Yüksek tansiyonu düşürür.
Bitkinin salyangozları çektiği düşünülür ve bunları toplamak için kullanılır.
Doğan, Hüseyin (2022). Anthriscus cerefolium (Frenk maydanozu) - Kocaeli Bitkileri. Erişim adresi: https://kocaelibitkileri.com/anthriscus-cerefolium/ Erişim tarihi: 21 March 2023